Sopa sem engordar: como escolher a base ideal para uma refeição leve

Com a chegada das temperaturas mais amenas, a sopa se transforma na opção perfeita para o jantar. Ela é reconfortante, prática e pode ser extremamente nutritiva. O sigilo para uma receita que sacia sem tarar na balança está na escolha da base do prato. Dependendo dos ingredientes utilizados, o caldo pode se tornar uma petardo calórica ou um óptimo queimador de gordura.

O sigilo para uma receita que sacia sem tarar na balança está na escolha da base do prato.

Dependendo dos ingredientes utilizados, o caldo pode se tornar uma petardo calórica ou um óptimo queimador de gordura. 

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A melhor opção: bases de caldos claros e vegetais

Para manter a sopa ligeiro, a melhor estratégia é apostar em uma base de caldo de vegetais rendeiro.

Cozinhe legumes uma vez que cebola, alho, cenoura, salsão e jerimum na chuva e utilize esse líquido uma vez que o ponto de partida do seu prato. 

Esse tipo de base possui uma densidade calórica baixíssima e é rica em vitaminas hidrossolúveis.

Outra óptimo opção é o caldo de ossos ou de frango magro. Eles fornecem uma boa quantidade de colágeno e aminoácidos que auxiliam na saúde intestinal e na recuperação muscular.

Evite ao supremo os caldos industrializados em cubo. Eles são repletos de sódio, conservantes e gorduras hidrogenadas que causam retenção de líquidos e inchaço.

Zelo com as bases cremosas e os carboidratos

• O risco do creme de leite e queijos: Muitas receitas utilizam creme de leite, manteiga, requijão ou queijos amarelos para espessar o caldo. Esses ingredientes elevam drasticamente as gorduras saturadas da repasto. Para obter cremosidade, roupão uma segmento dos próprios legumes cozidos no liquidificador, uma vez que a jerimum cabotiá ou a couve-flor.

• Excesso de raízes pesadas: Batata inglesa, mandioca, mandioquinha e cará são fontes de carboidratos complexos. Eles são ótimos para dar robustez, mas devem ser usados com moderação. Se o seu objetivo é o deficit calórico para emagrecer, prefira uma base com vegetais de ordinário fécula, uma vez que chuchu, abobrinha e brócolis.

Porquê montar a sopa perfeita e nutritiva

Para que a sua sopa seja considerada uma repasto completa, ela precisa de estabilidade de macronutrientes. Adicione sempre uma natividade de proteína magra ao prato.

Peito de frango desfiado, patinho moído, ovos cozidos ou cubos de tofu são ótimas opções. A proteína estimula a saciedade e evita que você sinta lazeira logo em seguida manducar.

Não se esqueça de somar fibras ao preparo. Folhas rasgadas de couve, espinafre ou acelga aumentam o volume da repasto e melhoram o funcionamento do tripa.

Para finalizar, utilize gorduras boas em quantidades controladas. Um fio de óleo de oliva extravirgem no prato pronto adiciona antioxidantes e ajuda na aspiração de vitaminas pelos tecidos.

Siga essas regras e conquiste mais saúde no seu inverno!