Churrasco e álcool: combinação pode aumentar as chances de desenvolver diferentes tipos de câncer; entenda

“Carnes processadas e grelhadas já contêm substâncias químicas que têm sido associadas ao aumento do risco de cancro, uma vez que nitratos e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, mas quando você consome álcool junto com eles, fica mais fácil para esses agentes cancerígenos serem absorvidos pela fluente sanguínea — é uma combinação bastante mortal”, afirma Jiri Kubes, oncologista do Meio de Terapia de Prótons, em Praga.  

O técnico afirma que o álcool age uma vez que um “transportador”, danificando o revestimento da boca, gasganete e estômago, e facilitando a fixação de compostos causadores de cancro. 

“É por isso que tomar álcool e manducar mesocarpo processada ao mesmo tempo pode ser mais prejudicial do que qualquer uma das duas coisas separadamente”, acrescentou. 

Segundo ele, ao invés de manducar um hambúrguer, salsicha ou mesocarpo vermelha em excesso, é preferível escolher peixes grelhados, espetinhos vegetarianos ou carnes magras, uma vez que frango.

“E se você for tomar, beba com moderação e combine com saladas frescas ou grãos integrais, que são ricos em fibras e antioxidantes”, explica. 

Kubes pede para as pessoas ficarem atentas ao ponto da mesocarpo, também, e não deixá-las passar muito na grelha.  

“Os pedaços queimados e enegrecidos podem ter um sabor bom, mas geralmente estão cheios de compostos cancerígenos. Mantenha o queimada grave”, acrescentou. 

Músculos vermelha e processada 

Consumir mesocarpo processada aumenta o risco de cancro de tripa, com pesquisas mostrando que até mesmo manducar pequenas quantidades aumenta o risco. E o risco é considerado semelhante ao do tabaco e do álcool. 

“A mesocarpo vermelha é classificada uma vez que uma desculpa provável de cancro. Há muitas evidências de boa qualidade de uma relação entre o consumo de mesocarpo vermelha e o cancro de tripa, mas não são tão fortes quanto as evidências para mesocarpo processada”, afirma a Cancer Research UK. 

Há algumas evidências de que mesocarpo processada e vermelha podem aumentar o risco de outros tipos de cancro, uma vez que cancro de estômago e pâncreas, embora mais pesquisas sejam necessárias. 

Álcool e sua relação com o cancro 

O consumo de álcool está associado ao aumento do risco de desenvolver vários tipos de cancro, incluindo cancro de boca, gasganete, cordas vocais, esôfago, cólon e reto, fígado e seio. 

Alguns estudos mostram que tomar três ou mais bebidas alcoólicas por dia aumenta o risco de cancro de estômago e pâncreas.

Atualmente, a Organização Mundial da Saúde (OMS) preconiza que não existe um padrão de consumo de álcool absolutamente seguro. No entanto, o consumo moderado é aquele que apresenta um grave risco para a saúde.