Almoço ultra vip para Moraes: Vorcaro serviu caviar, vieiras, wagyu e vinhos de milhares de reais em Campos do Jordão

O menu incluía caviar beluga, vieiras com ovas de salmão, ovo trufado, foie gras com banana, músculos dry aged, wagyu e trufas — entre outras iguarias. O chef relatou que precisaria percorrer para obter trufas brancas, substância que pode custar até R$ 24 milénio o quilo.

Vinhos de safras raras saíram da frasqueira pessoal do banqueiro

Enquanto o chef tratava da comida, os diálogos revelam que Vorcaro se dedicou pessoalmente à seleção dos vinhos. Ele pediu que fossem escolhidas garrafas de “safras antigas e boas” de sua própria frasqueira. “Precisa pegar 4 vinhos top na minha frasqueira. 5 na verdade”, escreveu ao chef.

Entre os rótulos selecionados estavam La Tâche, Haut-Brion, Château Mouton Rothschild e Château Cheval Blanc — garrafas que podem custar dezenas de milhares de reais por unidade. Quando um funcionário informou que os mais antigos disponíveis eram uma garrafa de 1997 e outra de 2001, o banqueiro não se deu por satisfeito. “Não tem mais macróbio?”, questionou. Em seguida, orientou o funcionário a separar um “branco 1983”.

Banqueiro criticou disposição do caviar e pediu discrição

Apesar de não ter comparecido pessoalmente à recepção, Vorcaro acompanhou cada lanço dos preparativos. Chegou a reclamar da forma uma vez que as latas de caviar beluga — cada uma vendida no Brasil por valores entre R$ 830 e R$ 4,5 milénio — foram dispostas sobre a mesa.

“Essas latas de caviar já na mesa não tá deixando muito pomposo, não? Quero almoço espetacular mas sem forçar a barra de eclodir. Não sei. Era melhor levar na hora”, disse Vorcaro.

O chef tranquilizou o banqueiro: “Não, príncipe, fica em tranquilidade. Vou levar na hora. Tirei (a foto) só pra você entender a experiência. (…) Deixa comigo. Estou inspirado hoje”. Logo depois, enviou a Vorcaro uma sequência de imagens mostrando a disposição dos pratos.

Instrução expressa: “Evitar falar meu nome”

Os diálogos também expõem a preocupação de Vorcaro em manter certa discrição durante o evento. O banqueiro orientou o chef a não referir seu nome diante dos presentes.

“Outra coisa, evitar falar nome, até o meu, pra não violar o convidado principal. Só se ele perguntar um tanto de mim aí pode falar normalmente. Mas, caso contrário, deixa o momento ser um tanto uma vez que se fosse dele perante os demais convidados. Assim, evita constrangê-lo”, disse Vorcaro.

Foto com o ministro gerou tensão entre Vorcaro e seus funcionários

Um funcionário de Vorcaro que acompanhava a movimentação no sítio e reportava tudo ao banqueiro informou que o chef havia posado para uma foto e trocado contatos com Moraes. A reação do possessor do Master foi imediata: “Isso não podia né. Fale com ele pra mim que eu não vou gostar disso”.

Na sequência, o funcionário explicou que o cozinheiro havia justificado a atitude dizendo que “não podia falar ‘não’ para o ministro”. Vorcaro se acalmou: “Mas se o ministro que pediu tudo muito. Menos mal”.

O banqueiro também deu ordem para que os convidados recebessem uma caixa com vinhos de presente. “Pode fazer. A caixa. E dar de presente sim”, orientou.

“Missão dada, missão cumprida”

A recepção se estendeu por aproximadamente quatro horas e meia. Ao término, o chef relatou a Vorcaro que tudo correra conforme o planejado. “Missão dada, missão cumprida”, disse, acrescentando que os convidados estavam “no charuto”.

Ao enviar ao banqueiro a foto que fizera com o ministro, José Maria Meira ainda brincou: “Esse rostro está precisando de um amplexo. E evidente um pouco de caviar com claras e gemas”.

Contrato milionário com a mulher de Moraes veio um mês depois

No mês seguinte ao almoço, em janeiro de 2024, ao estreitar laços com Moraes, Vorcaro firmou contrato com o escritório de advocacia de Viviane Barci, mulher do ministro do STF. O conformidade estipulava o pagamento de R$ 131 milhões em três anos por serviço de “consultoria estratégica” e foi editado pelo gabinete do próprio magistrado. Em nota, Viviane tem repetido a legitimidade de sua atuação uma vez que advogada do ex-dono do Master.

Procurados pela reportagem, Alexandre de Moraes, a resguardo de Vorcaro e o chef José Maria Meira não se manifestaram.